- 13:38 123
- 21:16 lapin!!!
- 14:04 galette
- 09:14 22:37 :
- 14:01 Vu le nombre de messages en tribune, j'ai l'impression de prendre 2 ans d'un coup, là !!;)
- 14:00 merci Gui (car je suppose que c'est toi :) )
- 10:54 Bon anniversaire à Madame (un peu en retard, pour la deuxième année consécutive) :)
- 15:29 salut, ca farte ?
- 23:21 window.location = "URL
- 10:26 Hello. It is very kind for you to allow guests to post here (if it *is* possible) :)
Catégorie : cuisine (983 billets)
Recette : Tarte au thon
30/01/04 à 12:23 :: Argo_Keliglia
Ingrédient (6 à 8 personnes) : 4 biscottes à émietter, 2 oeufs entiers, persil haché et une échalote hachée, 1 grand pot de crème fraîche, 1 boîte de 450 gr de thon au naturel.
Cuisson : 35 minutes / ~230°
Préparation : Mettez les biscottes émiettées dans une jatte, versez les deux oeufs, battez le tout.
Ajoutez le persil et l'échalote puis le thon également émietté et enfin le pot de crème. Salez et poivrez.
Mettez au four dans un plat à tarte 35 mn à 230° environ.
Servez avec une salade verte.
Recette : Tarte aux Poires
22/01/04 à 16:33 :: Yannick Torrès
Ingrédient (8 personnes) : 250 g de beurre, 120 g de sucre, 3 oeufs, 1 cuillerée à soupe de lait, 250 g de farine, du sel, 1 cuillerée à soupe de rhum, 100 g de poudre d'amande, environ 3 belles poires (poires au sirop "Williams")...
Cuisson : 45 minutes / 1 heure thermostat 7.
Préparation : Mélanger dans un saladier 150 g de beurre et 20 g de sucre. Ajouter un oeuf et une cuillerée à soupe de lait ainsi que 250 g de farine et une pincée de sel. Mélanger le tout. Placer le tout au frigo pendant une heure.
Pendant ce temps, préparer la crême d'amande comme suit : mélanger 100 g de sucre, 100 g de beurre fondu, une pincée de sel, une cuillerée à soupe de rhum et sans cesser de battre, ajouter 2 oeufs. Verser les 100 g de poudre d'amande.
Etaler la pâte dans un plat préalablement beurré et y verser la crême d'amande. Disposer les demi-poires sur la crême en appuyant bien.
Recette : Kig ha Farz
20/01/04 à 21:18 :: Argo_Keliglia
Ingrédients : 500g de farine de blé noir, 1kg de lard, 1 chou, 1 rutabaga, oignons, échalottes, un peu de graisse de porc.
Cuisson : 4 heures.
Préparation : Délayer la farine à l'eau froide dans un récipient. Saler légèrement. Verser dans le sac. Ficeler.
Plonger le sac dans la marmite où cuisent déjà le lard et les légumes : l'ensemble doit bien bouillir.
Puis, cuire doucement comme un pot-au-feu.
Verser cette soupe dans de petites écuelles. Servir ensuite le lard avec le farz retiré de son sac. Arroser le farz avec la graisse de porc légèrement roussie.
Le farz doit être coupé en tranches ou émietté "bruzunog" que l'on obtient en malaxant le sac entre les mains.
Recette : Kouign Amann
20/01/04 à 21:13 :: Argo_Keliglia
Ingrédients : 450g de farine, 300g de beurre (salé), 200g de sucre, 1 pincée de sel, 20g de levure de boulanger, 1 jaune d'oeuf pour colorer.
Cuisson : 25 minutes
Préparation : Délayer la levure dans 3 cuillerées d'eau tiède puis la mélanger avec la farine. Ajouter le sucre, puis le beurre.
Donner 4 tours comme pour un feuillage. Laisser reposer 15 minutes entre chaque tour. Placer dans un moule beurré.
Rayer à la fourchette et mettre au four.
Saupoudrer de sucre aussitôt cuit et servir tiède.
Recette : Galettes de blé noir
20/01/04 à 21:08 :: Argo_Keliglia
Ingrédients : 500g de farine de blé noir de première qualité, 1 oeuf entier, 1 poignée de gros sel, 1 pichet d'eau.
Préparation : Mettre la farine dans une terrine, faire une fontaine et y mettre l'oeuf et le sel.
Travailler la pâte avec la cuillère de bois en versant l'eau peu à peu. Quand la pâte prend la consistance d'une mayonnaise très épaisse, la battre énergiquement pendant 10 minutes. Ajouter encore de l'eau. La pâte doit être lisse et couler de la louche comme une crème.